Синдром раздраженного кишечника - хроническое расстройство, при котором нервные клетки в кишечнике реагируют с повышенной чувствительностью на эмоциональное напряжение или прием пищи.
Люди, страдающие этим синдромом, периодически испытывают следующие симптомы: спазмы и боли в животе, вздутие (метеоризм), запор или понос (диарея). Как правило, при СРК медицинское обследование не обнаруживает никакого отклонения в желудочно кишечном тракте пациента от нормы.
Нередко на основании вышеописанных симптомов больному ставится неверный диагноз - СРК. Хотя на самом деле причины проявления неприятных ощущений в ЖК тракте могут быть вызваны индивидуальной непереносимостью фруктозы и лактозы (молочный сахар), неправильным питанием, опухолевыми образованиями, воспалительными заболеваниями кишечника, такими как болезнь Крона.
Самым главным фактором при лечении и профилактики синдрома раздраженного кишечника является соблюдение строгой диеты. Прежде всего, из рациона следует исключить пищу с высоким содержанием: фруктозы, лактозы, фруктанов (полимер фруктозы), галактанов (полисахариды) и полиолов (многоатомные спирты).
Диета при синдроме раздраженного кишечника
Хлеб, крупы и гарниры
• Рекомендуется
Хлеб с дробленым зерном, мелко измельченные крупы и зерновые продукты из овса, гречихи, проса, картофель, рис, рисовая и гречневая лапша (соб).
• Не рекомендуется
Свежий хлеб, грубый хлеб из цельного зерна, выпечка и крупы ячменя, ржи или пшеницы.
Зерновые на основе пшеницы, фруктовые мюсли, картофель-фри и крокеты.
Подсластители
• Рекомендуется (в умеренных количествах)
Кленовый сироп, коричневый и свекольный сахар, глюкоза (декстроза), меласса, рисовый сироп.
Аспартам и другие искусственные подсластители без концовки -ит или -ол (ксилит, сорбит, мальтитол и т.д.)
• Не рекомендуется
Сироп из агавы, концентраты фруктовых соков, фруктоза, глюкоза-фруктозный сироп, мед с высоким содержанием фруктозы, кукурузный сироп, изоглюкоза, инвертный сахар, искусственные подсластители с окончанием на -ит или -ол.
Спреды, закуски, сладости
• Рекомендуется
Варенье из рекомендованных фруктов (см. ниже), попкорн, рисовые / кукурузные вафли и печенье, темный шоколад (70%).
• Не рекомендуется
Мороженое, молочный шоколад, следует соблюдать осторожность в пирожных (неподходящие по муке и подсластителям), чипсы.
Фрукты и ягоды
• Рекомендуется
Ананас, банан, клубника, черника, малина, дыня, киви, мандарин, виноград, грейпфрут;
В умеренных количествах: грейпфрут, лайм, лимон, апельсин, папайя, маракуя
• Не рекомендуется
Яблоки, абрикосы, груши, смородина, ежевика, вишня, манго, нектарины и персики, сливы, арбуз.
Подслащенные фруктовые консервы и сушеные фрукты
Овощи, зелень
• Рекомендуется
Баклажаны, китайская капуста, укроп, ревень, зеленая фасоль, огурец, имбирь, репа, тыква, свекла, морковь, пастернак, редис, салат, шпинат, репа, томаты, кабачки,
• Не рекомендуется
Артишок, фасоль, цикорий, горох, зеленый лук и лук-порей, чеснок, крестоцветные (белокочанная и савойская капуста), чечевица, кукуруза, перец, грибы, свекла, соя, спаржа.
Орехи и семечки
• Рекомендуется (Макс. 1 небольшая горстка в день)
Фундук, миндаль, грецкие орехи. Тыквенные семечки, семена подсолнечника и кунжута
• Не рекомендуется
Кешью, фисташки, орехи макадамия и соленые орехи
Напитки
• Рекомендуется
Негазированная вода, несладкие горячие напитки, травяные чаи, черный и зеленый чай, молоко без лактозы
В умеренных количествах кофе.
• Не рекомендуется
Очень холодные или очень горячие напитки. Вода с большим количеством углекислого газа. Фруктовый чай, ячменный кофе, кофейный напиток с цикорием. Фруктовые соки и крепкий алкоголь.
В очень умеренных количествах (максимум 1 стакан в день) допускается употребление пива и сухого вина.
Рыба и морепродукты
• Рекомендуется
Все виды рыбы, морепродуктов за некоторым исключением (см. ниже)
• Не рекомендуется
Рыба или рыбные салаты с майонезом или сливками, панированные и жареные блюда
Колбасы и мясо
• Рекомендуется
Нежирное мясо курицы, индейки, баранины, говядины, свинины, оленины
• Не рекомендуется
Колбаса с луком или чесноком, продукты с высоким содержанием животного жиры, панированные и жареные блюда.
Приправы
Рекомендуется
• Уксус, рыбный соус, мягкая горчица, соевый соус, тофу, темпе
• Не рекомендуется
Кетчуп, приправа с чесноком и луком. Острые специи: перец чили, карри, паприка.
Яйца, молочные продукты
• Рекомендуется
Яйца, кокосовое молоко.
Молочные продукты с низким содержанием жира и лактозы: йогурт, обезжиренные сливки, творог, сливочный сыр. Полутвердый сыр до 45% жира Фета, твердый сыр Пармезан, Гауда.
• Не рекомендуется
Сваренные вкрутую яйца. Жирные молочные продукты и молочные продукты, богатые лактозой.
Рецепты диетических блюд рекомендованных людям с синдромом раздраженного кишечника
•
Банановый хлеб
•
Запеченная куриная грудка со шпинатом и сыром Фета
•
Суп-пюре из сельдерея с ветчиной
•
Гречневая лапша с черемшой
•
Омлет с помидорами© Зож-Лекарь
: http://zozh-lekar.ru/zhkt/sindrom-razdrazhennogo-kishechnika.html